ヒビノ×EBONY COFFEE オリジナル・コーヒー(社員販売)

オリジナルブレンド 200g
※ご注文を受けてから焙煎をし、焙煎当日に発送致します。

 

  「ヒビノ オリジナル・コーヒー」は、音楽に包まれて生活している人たちに、日々の生活の中で飲んで欲しい珠玉のコーヒーです。

 農作物であるコーヒー豆は気候や湿度、時間の経過などで風味が変化するため、あえて豆は産地を決めず、香り(フレグランス、アロマ)、フレーバー、余韻、酸味、甘味、ボディ等々、香味のバランスを重視しながら、旬の豆を厳選し、通年ブレのないカップクオリティーを目指し創作しました。

 朝の爽やかな時間、昼の活動的な時間、夜の落ち着いた時間等、日常で音楽を聴きながら過ごすシーンをイメージしブレンドしています。

 

シティ・ロースト
柔らかな果実味とふくよかなコク、フローラルな香りにほんのり甘い余韻が心地良い、透明感のあるフレーバーに仕上げています。ジューシーさとボディ感の調和を重視した、バランスの良い香味です

 

フレンチ・ロースト
密度のある滑らかな触感、深煎りでも焦げ臭を感じさせない、コーヒー本来の香りを活かしたローストに仕上げました。
奥行きのある豊かなボディを感じつつ、クリーンで上品さを備えた味わいです。

 

■コーヒーの抽出(ペーパードリップ)
1人分・・・粉の量 : 18g~20g / 抽出量 : 150cc / 抽出時間 : 2~3分
2人分・・・粉の量 : 30g~35g / 抽出量 : 300cc / 抽出時間 : 2.5~3.5分
3人分・・・粉の量 : 40g~45g / 抽出量 : 450cc / 抽出時間 : 3~4分
4人分・・・粉の量 : 45g~50g / 抽出量 : 600cc / 抽出時間 : 3.5~4.5分
お湯の温度 : 90~95℃

 

■Ebony coffeeについて
 2011年開業。世界に5%程度しか流通していないスペシャルティコーヒーの中でも、ハイエンドの品質の豆のみを取り扱うスペシャルティコーヒー専門店。「最高の一杯」のために、最高品質の素材(生豆)を厳選し、輸送や管理にも徹底的に配慮、日々の異なる気象条件に適したローストで、理想の香味を実現しています。コーヒーの各種セミナーや、飲食店等への卸売販売も拡大中です。

 

 

ヒビノ×EBONY COFFEE オリジナル・コーヒー(社員販売)

¥1,400 通常価格
¥1,120セール価格
焙煎度合い
豆の挽き方